Näin tein lauantaina:
12 muffinia
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Mittaa kulhoon 4 dl vehnäjauhoa, 1 tl leivinjauhetta ja ½ tl ruokasoodaa. Soseuta haarukalla 2 banaania, lisää sose kulhoon. Lisää kanelia teelusikallisen verran ja halutessasi ripaus suolaa. Seuraavaksi ½ dl öljyä, 3/4 dl tummaa siirappia ja 1-1½ dl sokeria. Sekoita kaikki tasaiseksi ja lisää ½-1 dl (mustaherukka)mehua, jos taikina on liian paksua sekoittuakseen helposti.
Kauho taikina muffinivuokiin ja pilko päälle yksi persikka. Ripottele päälle kanelia ja valuta hieman siirappia. Paista keskitasossa 20 -25 minuuttia.
- banaanisoseen tilalla voi käyttää yhtä hyvin kurpitsa- tai omenasosetta
- sokerin määrää voit helposti vähentää, joko siirapista tai sokerista
- kanelin sijaan voi laittaa jotain muuta maustetta tai maustesekoitusta
- laimennetun herukkamehun tilalle käy vaikka hedelmä- tai tuoremehu
- pintakoristelun sijaan taikinaan voi sekoittaa pilkottuja hedelmiä, marjoja tai pähkinöitä
- kuitulisän saa vaihtamalla osan vehnäjauhoista vaikka ruisjauhoihin tai -leseeseen
6 kommenttia:
Mums, täytyypä kokeilla tätäkin reseptiä! Vaikuttaa herkulliselta. Harmi, etten päässyt lauantaina noita maistelemaan ;-D
Nää oli hyviä! Banaani on sen verran makea, että helposti voi tosiaan jättää osan siirapista tai sokerista pois. Mukavaa oli kyläillä!
Vaikuttaa hyvältä ja luulen että vastaavaa olenkin kokeillut, sillä munaton leivonta oli jossain vaiheessa meilläkin kuvioissa. Nämä muuten toimis varmaan gluteenittomanakin, jos vaihtais jauhot vehnätärkkelykseen.
Olispa ollut kivaa päästä mukaan, mutta jospa toisella kertaa sitten onnistuisi.
Oi jospa oisin saanut olla mukana...
Slurp, näyttääpä herkullisille sun muffinssit! Pitää kokeilla joku kerta. Harmi, kun en päässyt neulomaan teille (ja maistelemaan leipomuksiasi) =o)
Täytyy keskustella seuraavasta sopivasta päivästä, niin että kaikki päästäisiin!
Lähetä kommentti